湖北日報訊（記者韓曉玲、通訊員王谷雨）5月25日，在湖北大學問津苑二樓的勞動實踐基地，學生們紛紛端出各自獨立完成的家常菜。原來，這是該校通識教育學院開設的勞育通識課《舌尖上的美食》期末考試現場。烹飪大師郭方斌作為授課教師，細細品嘗、一一打分，并指出可改進之處。
這門課程通過理論課和實踐課，講授食品安全、美食文化和基礎烹飪技巧，以“獨立完成一道菜”作為考試內容。
在郭方斌指導下，選課學生均已能獨立完成幾道家常菜肴，如土豆絲、青椒炒肉、宮保雞丁、紅燒魚塊等。每逢周六的實操課，學生們在老師帶領下分工合作。從食材的清洗、切制到烹飪，每個環節都由學生動手完成。
（通訊員范怡琳、熊晨陽攝）
除了實操考試，以書面形式遞交課程學習心得也是考察學生學習成果的方式之一。生物科學類2301班學生曹淼淼從烹飪中體味生活，不僅學到了烹飪技藝，還了解到飲食文化的博大精深。法學2301班學生石如意在勞動過程中十分感慨：“盡管制作菜肴的過程有點辛苦，但品嘗到自己親手做出的菜肴時，成就感滿滿。郭老師教會我們制作簡單菜肴的同時，我們也體驗到了烹飪勞動的‘酸甜苦辣’。”
據了解，《舌尖上的美食》屬于湖大通識教育學院開設的勞育實踐系列課程之一。自2021年該學院正式開設勞動教育課程以來，內容包含春播秋收的種植實踐、魚苗放流、校園日常生活環境維護等。一批批學子增強勞動技能，切身體會勞動不易、勞動光榮，并從中獲得積極向上的力量。
原文鏈接：湖大這門勞育通識課結課，學生需獨立完成一道菜 (hubeidaily.net)
