5月25日，湖北大學陽邏校區問津苑二樓的勞育實踐基地內熱鬧非凡，歡聲笑語此起彼伏。同學們手捧自己獨立完成的菜肴，依次邀請老師品鑒。這是該校通識教育學院開設的勞育通識課——《舌尖上的美食》的期末考試現場。學院特邀湖北省荊楚工匠、楚菜大師郭方斌作為該課程授課教師。郭方斌細細品嘗著學生們的作品，為他們打分，并指出可改進之處，言語間充滿了鼓勵和贊許。
該課程共計8個課時，通過2節理論課和5節實踐課講授食品安全、美食文化和基礎烹飪技巧，以“獨立完成一道菜”作為課程結業考試內容。在郭方斌的悉心指導下，選課學生均已能獨立完成幾道家常菜肴。酸辣爽口的土豆絲、色澤鮮艷的青椒炒肉、口感鮮美的宮保雞丁、醇香入味的紅燒魚塊，每一道菜都凝聚了同學們的汗水與智慧，也見證了他們從“廚房新人”到“烹飪能手”的成長。
每逢周六的實操課上，學生們在郭方斌的帶領下分工合作，從食材的清洗、切制到烹飪，每個環節都由學生親自完成。一盤盤親手切制的食材被倒入鍋中翻炒，他們時而專注地翻炒，時而細心地調整火候，已不再是最初手忙腳亂的模樣。當一道道色香味俱全的佳肴端上桌時，同學們紛紛圍上前來，品嘗彼此的菜品，互相交流技巧、提出建議。就在這鍋碗瓢盆間，同學們的廚藝得到明顯提升。
除去實操考試外，以書面形式遞交自己的課程學習心得也是考查學生學習成果的方式之一。生物科學類2301班學生曹淼淼從烹飪中體味生活，不僅學到了烹飪技藝，還更加深刻地理解了飲食文化的博大精深。法學2301班學生石如意則體會到了勞動的艱辛，表達了對郭老師的深深敬意和感激之情，她感慨道：“盡管制作菜肴的過程非常辛苦，但品嘗到自己親手做出的菜肴時真的成就滿滿。非常感謝耐心教導、陪伴我們的郭老師，教會我制作簡單菜肴的同時，使我體驗到了烹飪勞動的‘酸甜苦辣’。”
據了解，《舌尖上的美食》屬于通識教育學院開設的勞育實踐系列課程之一，自2021年通識教育學院正式開設勞動教育課程以來，內容包含春播秋收的種植實踐、魚苗放流、校園日常生活環境維護等，已有萬余名湖大學子受益。未來，學院計劃將勞育課程進一步推廣至全校范圍，并設置勞育理論教學方面的必修課，以全面提升學生的勞動素養。
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